バリ島で9回目の結婚記念日
10年前ジンバランビーチのサンセットタイム時にプロポーズされて、翌年入籍。
早いもので結婚9周年を迎えました。
記念日は美味しいものを食べてお祝いしたいってことで、
お友達の敏腕シェフの良一君にお願いして、出張ディナーを開催しました。
ラッフルズで誕生日を祝ってくれたお友達を招いてとびきり美味しいディナーのお返しを💕という事で、
7品の特別コースメニューを創作して頂きました。
7品コースメニューお品書き
1品目は、手作りオイルサーディン＆ポテトサラダ トマトとイチゴ添え
缶詰のオイルサーディンとは別格で肉厚でジューシーで美味♡
バケッドのディップソースも、オイルサーディンを使用したバーニャカウダー。
パンにも野菜にも何でも合って、ついついパンを食べすぎちゃう。
「このソース、販売してください！」とラブコール♡
2品目は、ブラータチーズとラタトゥーユ 豚のサラミ添え
ブラータチーズは、モッツァレラチーズで生クリームを包んで作る超フレッシュなチーズ。
噛むたびジュワっとトロトロ食感♡
3品目は、ネギのポタージュ アサリ添え
西洋ネギのリークのスープ。
ネギの緑の部分もピューレにしてアクセントに。
4品目は、海老のクリームパスタ。
当初はロブスターの予定でしたが、品切れだったようで海老になりましたがこれまた絶品！
フィットチーネのパスタとよく合う。
5品目は、バラムンディのソテー マッシュルームソース＆マーマレードジャム
このお魚もふっくらジューシーでめっちゃ美味しかった♡
6品目は、スロークックのトマホークステーキ
低温調理したステーキはラッフルズでも食べたけど、普通に焼いたステーキより肉のうまみをしっかり感じれて断然美味しい♡
7品目はコーヒーミルクのブラマンジェとホワイトチョコのムース エスプレッソゼリーとバナナアイスとバンブーチャコールのメレンゲ添え
牛乳にコーヒー豆を浸して香りを移したブラマンジェ最高！
お腹いっぱいなのにこのデザートは甘さ控えめで美味しくって別腹でした。
アニバーサリーケーキ
7品のコースで大満足でしたが、さらにアニバーサリーケーキも作ってきてくれました。
秋を感じさせる、洋ナシとキャラメルのケーキ。
最後の最後までパーフェクトなおもてなしで幸せいっぱいな記念日となりました。
良一君ありがとうございました。
どれも絶品で美味し過ぎました。
気の合う仲間と食べるから尚更美味しい。
お祝い返しの予定が、
なんと、ディナーは良一君からのプレゼント！ってサプライズで、
結局お祝いして頂いちゃいました！
いつも、いつもありがとうございます。
お礼は保護犬活動の寄付という形で良一君へお返ししました。
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奥様のかおりちゃんには【バリ録】にも出演して頂きましたので、こちらも是非見て下さいね。
そしてそして、今回の記念日ディナーでまさかのサプライズがありました（笑）
その様子はYouTubeにてご覧ください☟
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