【バリ島インスタ映えおしゃれカフェ】地球に優しいビーガンカフェ&ビーガンアイスクリーム

・スミニャック

今話題のカインドコミュニティーとは?

 

おしゃれカフェ天国のバリ島の中でも、
スミニャック地区一押しなKYND COMMUNITY(カインドコミュニティー)は
「地球に優しい」をコンセプトにした100%植物由来の製品を使用するビーガンカフェです。

カフェに併設されているアイスクリームショップも女子に大人気なフォトジェニックなビジュアルで、思わずアイスクリームと一緒に自撮りしたくなること間違いなし。

見た目だけじゃなく、ビーガンとは思えない程の美味しさでオープン初日から大人気のカフェです。

ピンクの壁側の席は常に満席!!

KYNDと言えば、このピンクの壁!!

とにかく写真映えするから、食事が届いても写真に夢中になり中々食べれません(笑)
この日も壁側の席は満席で、予約することもできません。(ディナータイムのみ予約可)

壁も可愛いけど、100%植物由来のビーガンフードもいちいち可愛いんです。

見た目の可愛さだけじゃない、ビーガンとは思えない程の美味しい料理

BERRY TROPICAL  85K
大人気のスムージーボウルは、8文字まで好きなアルファベットでくり抜いたフルーツをトッピングしてくれます。
名前をオーダーする人が多いですね。
トッピングのグラノーラも自家製で美味しいけど、ゲストさんからは「真由美さんのピタヤボウルの方が美味しいです♡」と嬉しい感想を頂きました。

ちなみに、OGUHOUSEのピタヤボウルはこちら↑(要予約)

PARADISE PONCAKES  90K
こちらのパンケーキは名前の通りパラダイスに居る気分になれるパンケーキ。
四角い白い物体は、ココナッツアイス。
いかにもフードカラーを使ったような色鮮やかなピンクソースは、ビーツで着色しているそう。
ふわっふわで、甘さ控えめでペロリと食べれちゃう♡

SMOKED SALMON SOURDUGH 75K
スモークサーモンと書いてありますが、ビーガンカフェなのでもちろんサーモンは使用してないです。
スライスしたキャロットで作ったスモークサーモン風。
これが本当にスモーク風味で、言われなきゃスモークサーモンだと思ってしまうほど。
そして、カッテージチーズに見えるのは、ココナッツクリームチーズ。
全ての味のバランスが良くて、これは次来た時もリピートしちゃう一品ですね。

SUNNY RIDE BURGER  72K
ビーガンエッグにココナッツで作ったベーコンチップ、ハッシュブラウン、アボカド、トマト、ルッコラ、トマト、オニオンをサンドしたビーガンバーガー。
パンはふわふわで、ココナッツオイルの風味が効いた甘めのハッシュポテトでした。
パームツリーのピックやカトラリーもいちいち可愛くて、欲しいな~と思ったら後ほど引き寄せる事に…

ビーガン料理って正直物足りなかったり、美味しくなかったりするお店もある中ここは本当に美味しくて、パーフェクト!!
家でもこんなに美味しく作れるなら私もビーガンになれるかもと思ってしまったほど。
レシピを知りたいな~と思いながらお隣のアイスクリーム屋さんに寄ってみたら…

フォトジェニックなビーガンアイスクリーム


食後のデザートは併設されているアイスクリーム屋さんへGo!!


店内にはKYNDのオリジナルグッツとアイスクリームの販売がされていますが、オープン当初はこの小さなスペースからスタートして、お隣りへ店舗拡大したそう。
オープンして2年、今では一日700人の顧客を迎えるお店に成長しました。
サヌール地区にもぜひ出店して欲しいな♡


どれにしようか迷っちゃう。


コーンも可愛くて迷っちゃう。


マンゴーとストロベリーしました。 2スクープ 60K コーンは+25K
可愛いアイスクリームトッパーは、BALIの他アリエルやフラワーもありました。


可愛くて思わず自撮りしたくなっちゃう。
こちらのビーガンアイスクリームも美味しかったぁ♡


そして、店内で使用されてるカトラリー発見。
見た瞬間「お家のカトラリーを全部これに変えたい!」と思ったけど在庫がない商品もありで、この日はストローだけ買って帰ることに。

素敵なコンセプトが詰まったKYNDのレシピ本

帰ってきてブログを書き始めて、営業時間などの詳細を調べるためにホームページにアクセスしたら、なんとレシピ本が販売されてるじゃないですか!! 
通販でも購入可ここを☜クリック

レシピを知りたかったので、早速お店まで足を運び購入してきました。
中は全て英語だけど、翻訳しながら必死に読みました。

本には大人気店のメニューのレシピが全て惜しみなく載っている。
利益だけを考えたら、繁盛店のレシピは企業秘密が普通だし、真似されたくないはず。
だけど、このお店は「地球に優しく」がコンセプト。
地球に優しい選択をする人を増やすのが目的。
美味しいビーガン料理を家庭で作れてしまったら「お店の利益が減っちゃうから教えない」ってのはもう時代遅れだし、貧乏脳の人の考え方。

KYNDは利益を守るより、この本をきっかけに地球に優しい選択をする人が増える事を望んでいる。
そして、その利益もボランティア活動へ循環してる。
私がブログで書いている「幸せの循環」がここにはあって、お店のコンセプトに感動したし、強く賛同した。

それを知ったらサポートせずには居られなくなり、カトラリーもあるだけ購入してきたんだけど、ティースプーンとデザートフォークが無くて、どうしても揃えたくなっちゃって。
真鍮屋さんで同じデザインでオーダーして作ってもらおうと、お友達に問屋さんを教えてもらい行ってみたら、


オーダーしなくても、「探し物はすぐそこにあった」なんという引き寄せ?!


こうして全ての本数がみごとに揃い、我家のカトラリーケースは可愛いで溢れてる。
ストローも買い足したいし、またすぐに行っちゃうんだろうな♡
シェアしたら増える。
与えれば、与えられる。
この宇宙の法則は絶対なんだよ。

結果、地球に優しく正しい事をしている企業は沢山GIVEして、どんどんSHAREしても更に利益を生むし、この先も生き残ることでしょう。


ということで、長くなっちゃったけど、またバリで素敵なお店を見つける事ができて幸せ♡


トイレまで可愛いKYND COMMUNITY
バリにお越しの際は是非行ってみてくださいね!

KYND COMMUNITY
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